Antipasti

I crudi

• Alzata di frutti di mare secondo disponibilità

  €32,00

• Carpaccio di tonno rosso, agretta di pomodoro e salicornia

  €18,00

• Tagliatella di seppia

  €18,00

• Battuta di Orata al Martini dry

  €18,00

• Panocchia cruda al naturale

  €18,00

• Sashimi di Cefalo "di passo"

  €16,00

• Caviale "Imperial" con butto e crostini 10gr/30gr

  €30/90

• Ostriche

  € da 6 a 8 cad.

• Gamberi rossi di Mazara scelto

  €9,50 cad.

• Scampi dell'adriatico

  €8,50 cad.

• Alici di Cantabrico "Nardin" con burro chiarificato e crostini 50gr

  €19,00

I cotti

• Seppie e piselli in versione moderna

  €18,00

• Hamburgerino di tonno e pane cristallo

  €16,00

• Polipo verace arrostito, riso grezzo e olio al basilico

  €18,00

• Gamberi cotti a bassa temperatura e pazanella

  €18,00

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• Degustazione di 4 antipasti per l'intero tavolo

  €45,00

Primi

• Spaghettone con seppie e nero di seppia

  €22,00

• Orecchiette di grano arso con ragù di cozze e provolone

  18,00

• Linguine ai ricci di mare

  €25,00

• Mezzo pacchero con aglio nero, crumble di focaccia al peperoncino e tartare di tonno

  €20,00

• Tagliolino con burro salato e 10gr di caviale

  €39,00

Secondi

• Baccalà in olio cottura e pizzaiola tiepida

  €26,00

• Glacier 51 con crema verde e le sue verdure

  €55,00

• tagliata di pesce spada e caponata

  €26,00

• Astice in insalata di catalana

  €55,00

• Pesce d'amo: al sale; al forno; al vapore secondo disponibilità

  € 8,50/hg

• Aragosta

  €15,00/hg

• Cicala Magnosia

  €19,00/hg

• Su prenotazione possiamo reperire crostacei vivi quali: King crab, Cicala magnosia, Grillo nostrano, Aragosta e Carabineros.

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