Antipasti

I crudi

• Alzata di frutti di mare secondo disponibilità

  €30,00

• Carpaccio di tonno, agretta di pomodoro e salicornia

  €18,00

• Tagliatella di seppia e ostrica grattuggiata

  €18,00

• Battuta di Orata al Martini dry

  €18,00

• Panocchia cruda al naturale

  €18,00

• Sashimi di Cefalo "di passo"

  €16,00

• Caviale "Imperial" con butto e crostini 10gr/30gr

  €40/90

• Ostriche

  € da 6 a 8 cad.

• Gamberi rossi di Mazara scelto

  €10,00 cad.

• Scampi dell'adriatico

  €7,00 cad.

• Alici di Cantabrico "Nardin" con burro chiarificato e crostini 50gr

  €19,00

I cotti

• Polipo verace arrostito, scarola e la sua maionese

  €18,00

• Hamburgerino di tonno e pane cristallo

  €16,00

• Baccalà mantecato e olive taggiasche

  €18,00

• Panzanella e sgombro laccata

  €18,00

• Gamberi cotti a bassa temperatura e cuore di carciofo crudo

  €18,00

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• Degustazione di 4 antipasti per l'intero tavolo

  €45,00

Primi

• Cappellaccio al contrario, granchio e acqua di polipo

  €18,00

• Spaghettone vongole e bottarga di muggine

  22,00

• Linguine ai ricci di mare

  €23,00

• Mezzo pacchero, aglio nero, crumble di focaccia al peperoncino e tartare di tonno

  €20,00

• Tagliolino caviale e gambero rosso

  €32,00

Secondi

• Baccalà cotto a bassa temperatura in salsa di pizzaiola tiepida

  €26,00

• Glacier 51 con salsa al lemongrass e verdure

  €55,00

• Trancio di pesce spada siciliano, quenelle di patate ai porri e cime di rapa

  €26,00

• Astice in insalata di catalana

  €55,00

• Pesce d'amo: al sale; al forno; al vapore

  € 8,50/hg

• Aragosta

  €15,00/hg

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